Fransk sandwich
Ingredienser
- 380 gHvedemel
- 300 gVand
- 16 gFrisk gær
- 600 gKartoffel
- 400 gHakket oksekød (20% fedt)
- 8 gCheddarost
- 80 gGrøn salat
- 1 stkÆg
- 100 gSolsikkeolie
- 14 gSennep
Tilberedning
En klassisk amerikansk sandwich med sprød baguette, saftigt oksekød, smeltet cheddar og hjemmelavede pommes frites.
- 1
Følg den nemme baguetteopskrift med de angivne mængder her. Du har brug for to baguetter til fire personer.
- 2
Følg opskriften på hjemmelavede pommes frites og respekter de angivne mængder her.
- 3
Forbered en mayonnaise ved at blande æggeblommen og sennep, tilsæt derefter gradvist olien, mens du pisker. Salt og peber efter smag. Del baguetterne i to, åbn dem og smør med mayonnaise. Tilsæt den grønne salat og læg to skiver cheddar pr. person.
- 4
I en varm pande, steg bøfferne i en smule olie. Salt og peber. Når de er tilberedt efter din smag, del dem i tre grove dele hver.
- 5
Læg bøfferne på osten, tilsæt pommes frites og luk sandwich. Server straks.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får du retten til at lykkes?
- Brug faste kartofler til sprøde pommes frites.
- Lad baguettedejen hvile tilstrækkeligt for at udvikle smag.
- Sørg for, at panden er varm, før du bruner kødet for en god skorpe.
Hvor længe kan retten holde sig?
Forbrug straks. Rester kan opbevares i køleskabet i 24 timer og spises kolde i en salat for at undgå at overkoge kødet ved genopvarmning.
