Torta Salgada de Espinafre e Bacon

Uma massa folhada super crocante que esconde um recheio cremoso e irresistível de espinafre com queijo. O aroma do bacon dourado e o toque da noz-moscada invadem a cozinha assim que ela sai do forno.

• Preparo: 20 min
• Cozimento: 35 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 675
• Proteínas: 34 g
• Carboidratos: 34 g
• Gorduras: 43 g

Ingredientes

• 1 piece Massa folhada ( aberta )
• 500 g Espinafre ( fresco e picado )
• 250 g Queijo fresco ( drenado )
• 3 piece Ovo ( batidos )
• 150 g Bacon em cubos ( frito )
• 50 g Parmesão ( ralado )
• 1 pinch Noz-moscada
• 1 pinch Sal marinho cinzento

Instruções

1. Refogando o espinafre

   Refogue o espinafre em uma frigideira bem quente até murchar. É essencial que ele reduza totalmente e pare de soltar água no fundo da panela para não deixar a massa encharcada.

2. Dourando o bacon

   Frite o bacon em fogo alto até que esteja bem douradinho e crocante. Escorra bem o excesso de gordura antes de incorporar ao recheio.

3. Preparando o recheio

   Em uma tigela, misture o queijo fresco, os ovos, o parmesão e a noz-moscada. Adicione o espinafre picado e o bacon. A mistura deve ficar espessa e homogênea.

4. Montagem e forno

   Forre a forma com a massa, fure o fundo com um garfo e despeje o recheio. Leve ao forno a 200°C até que a massa esteja bem folhada e o recheio firme no centro.

Dicas do chef

• Fure bem o fundo da massa com um garfo para evitar que ela estufe de forma irregular durante o cozimento.
• Se o espinafre ainda parecer úmido após refogar, esprema-o bem com as mãos para retirar todo o excesso de líquido.

Armazenamento

Pode ser conservada por até 3 dias na geladeira. Na hora de consumir, reaqueça no forno a 150°C para manter a massa bem crocante.