Torta de Noz-Pecã
Ingredientes
- 0,5 un.Massa quebrada (pronta para o uso)
- 100 gNozes-pecã salgadas (inteiras)
- 1,5 un.Ovo (batidos)
- 100 mlXarope de ácer
- 75 gAçúcar mascavo
- 25 gManteiga sem sal (derretida)
- 0,5 colh.cháExtrato de baunilha
- 50 gNozes-pecã ao natural (inteiras)
- 50 mlXarope de milho
Modo de preparo
Uma massa crocante e amanteigada recheada com um creme sedoso e nozes-pecãs tostadas. O toque do xarope de maple traz notas amadeiradas que casam perfeitamente com a riqueza da manteiga.
- 1
Forre uma forma de torta com a massa brisée. Fure o fundo com um garfo e leve à geladeira por alguns minutos; isso garante que a massa não encolha ao assar e mantenha o formato perfeito.
- 2
Em uma tigela, bata o açúcar mascavo com a manteiga derretida. Incorpore os ovos um a um e, em seguida, adicione o xarope de maple, o xarope de milho (glucose) e o extrato de baunilha. Misture até obter um creme liso e brilhante.
- 3
Distribua as nozes-pecãs (naturais e levemente salgadas) sobre a base da massa. Despeje o recheio delicadamente por cima. Durante o cozimento, as nozes subirão à superfície para criar aquela camada dourada irresistível.
- 4
Leve ao forno preaquecido a 180°C. A torta estará pronta quando as bordas estiverem firmes, mas o centro ainda balançar levemente como um pudim. A massa deve estar bem dourada e aromática.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Cuidado para não assar demais; o centro deve continuar macio para garantir aquela textura aveludada, evitando que o recheio fique borrachudo.
- Se notar que as bordas da massa estão dourando rápido demais, proteja-as com um pouco de papel-alumínio durante o restante do tempo de forno.
- Paciência é a alma do negócio: deixe a torta esfriar completamente antes de fatiar para que o recheio firme perfeitamente.
Por quanto tempo este prato dura?
Pode ser conservada por até 3 dias em temperatura ambiente coberta com um pano limpo, ou por até 5 dias na geladeira.
