Torta de Avelã
Ingredientes
- 0,7 un.Massa sablée (aberta na forma)
- 133,3 gAvelã (tostada e moída)
- 66,7 gManteiga sem sal (em ponto de pomada)
- 66,7 gAçúcar branco
- 1,3 un.Ovo (inteiros)
- 33,3 mlCreme de leite
- 0,7 colh.cháExtrato de baunilha
Modo de preparo
Uma base crocante que derrete na boca, revelando um recheio generoso e cremoso de avelãs tostadas. O perfume de manteiga fresca e castanhas torradas invade toda a cozinha.
- 1
Espalhe as avelãs em uma assadeira e leve ao forno a 180°C por cerca de 10 minutos. As cascas devem rachar e um aroma tostado deve subir. Esfregue-as em um pano limpo para retirar as peles e triture-as finamente.
- 2
Trabalhe a manteiga em ponto de pomada com o açúcar branco até que a mistura fique pálida e fofa. A manteiga deve estar macia e totalmente homogênea.
- 3
Incorpore os ovos um a um, depois adicione as avelãs moídas, o creme de leite e o extrato de baunilha. Misture até obter um creme liso que envolva bem a espátula.
- 4
Forre uma forma com a massa. Despeje o recheio e leve ao forno a 180°C por 25 minutos. O recheio deve estar firme e a borda da massa com um tom dourado irresistível.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Jamais pule a etapa de tostar as avelãs; é esse processo que libera os óleos essenciais e garante todo o sabor da torta.
- Deixe a torta esfriar completamente antes de cortar para que o recheio finalize a estrutura e não perca a cremosidade.
Por quanto tempo este prato dura?
Pode ser conservada por até 3 dias em temperatura ambiente, protegida por uma cúpula de vidro ou porta-bolos.
