Torta de Coco

Uma massa sablée crocante com um recheio denso e generoso de coco. O topo deve ficar bem dourado, quase caramelizado, enquanto o centro permanece úmido e irresistível.

• Preparo: 15 min
• Cozimento: 35 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 662
• Proteínas: 9 g
• Carboidratos: 62 g
• Gorduras: 42 g

Ingredientes

• 0.7 piece Massa sablée ( pronta para uso )
• 2.7 piece Ovo ( inteiros )
• 133.3 g Açúcar branco ( refinado )
• 133.3 g Polpa de coco ( ralado fino )
• 33.3 g Manteiga sem sal ( derretida )
• 0.7 piece Limão-siciliano ( apenas as raspas )
• 66.7 g Coco ralado seco

Instruções

1. Preparo da base

   Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma forma de torta com a massa amanteigada. Fure o fundo com um garfo para evitar que a massa estufe durante o cozimento.

2. O recheio de coco

   Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Incorpore a manteiga derretida e, em seguida, adicione a polpa de coco, o coco ralado seco e as raspas de limão.

3. Montagem e forno

   Despeje a mistura sobre a base da torta e alise a superfície com uma espátula. Leve ao forno até que o recheio esteja firme ao toque e o topo ganhe uma cor âmbar profunda e atraente.

Dicas do chef

• Retire a torta do forno quando o topo estiver bem dourado; é esse ponto que garante aquele sabor especial de coco tostado.
• Deixe esfriar completamente antes de fatiar, caso contrário, o recheio não terá a consistência ideal.

Armazenamento

Pode ser conservada por até 3 dias em temperatura ambiente, preferencialmente sob uma cúpula de bolo.