Tâmaras Recheadas com Queijo de Cabra e Enroladas no Bacon

A gordura do bacon doura até ficar crocante, soltando seu sal sobre a tâmara macia e doce. O recheio de queijo de cabra morno traz uma finalização cremosa que envolve o paladar.

• Preparo: 15 min
• Cozimento: 15 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 286
• Proteínas: 13 g
• Carboidratos: 15 g
• Gorduras: 19 g

Ingredientes

• 12 piece Tâmara ( sem caroço )
• 100 g Queijo de cabra em rolo ( em bastões )
• 200 g Barriga de porco curada ( em fatias finas )
• 1 pinch Pimenta-preta moída ( para temperar )
• 12 piece Espetos de madeira ( para prender )

Instruções

1. Preparo das frutas

   Faça um corte longitudinal nas tâmaras para remover o caroço. Tome cuidado para não separar totalmente as duas metades, mantendo o formato de um bolsinho.

2. Recheando o centro

   Corte o queijo de cabra em pequenos bastões. Insira um pedaço de queijo dentro de cada tâmara e pressione levemente para fechar.

3. Enrolando no bacon

   Corte as fatias de bacon ao meio. Envolva cada tâmara firmemente com meia fatia e prenda tudo com um palito de dente.

4. Hora de assar

   Leve ao forno a 200°C em uma assadeira. Vire na metade do tempo. O bacon deve ficar bem dourado, com a gordura derretida e uma textura super crocante.

Dicas do chef

• Não adicione sal, pois o bacon e o queijo já garantem o tempero ideal.
• Se o bacon dourar rápido demais, baixe o forno para 180°C para dar tempo de o queijo derreter perfeitamente.

Armazenamento

Conserve por até 2 dias na geladeira. Reaqueça por 5 minutos em forno quente para recuperar a crocância.