Enroladinho de Salsicha com Bacon

O bacon estala sob o calor, liberando seu sal na carne macia da salsicha. Uma cobertura de mel traz um acabamento laqueado e um toque de doçura para equilibrar a gordura.

• Preparo: 15 min
• Cozimento: 20 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 545
• Proteínas: 21 g
• Carboidratos: 4 g
• Gorduras: 49 g

Ingredientes

• 12 piece Salsicha coquetel ( inteiras )
• 150 g Barriga de porco curada ( fatiada bem fina )
• 1 tbsp Mel ( líquido )
• 1 pinch Pimenta-preta moída ( para temperar )
• 12 piece Bacon defumado fatiado fino ( fatias finas )

Instruções

1. Prepare a barriga de porco e o bacon

   Corte a barriga de porco e o bacon em tiras finas. Se as fatias estiverem muito largas, ajuste o tamanho no sentido do comprimento para que envolvam perfeitamente as salsichas.

2. Enrole as salsichas

   Enrole cada salsicha coquetel firmemente em uma tira de barriga de porco ou de bacon defumado. Disponha em uma assadeira com a emenda virada para baixo para evitar que desenrolem.

3. Leve ao forno

   Asse a 200°C até que a barriga de porco e o bacon fiquem bem dourados e a gordura comece a estalar, atingindo o ponto de máxima crocância.

4. Finalize com o mel

   Retire a assadeira do forno e pincele levemente cada enroladinho com mel. Volte ao forno por mais 2 ou 3 minutos para garantir aquele aspecto brilhante e caramelizado.

Dicas do chef

• Evite adicionar sal extra; o bacon e a salsicha já trazem todo o tempero necessário para o prato.
• Caso o bacon não pare no lugar, utilize um palito de dente para prender a pontinha antes de levar ao forno.

Armazenamento

Conserve por até 2 dias na geladeira. Na hora de consumir, reaqueça no forno para manter a textura crocante e evite o micro-ondas.