Tâmaras com Bacon
Ingredientes
- 12 un.Tâmara (inteiras)
- 12 un.Amêndoa com pele (inteiras)
- 200 gBarriga de porco curada (em fatias finas)
- 1 colherAzeite de oliva extra virgem
Modo de preparo
A gordura do bacon derrete e doura na frigideira, envolvendo a tâmara em uma casquinha crocante. Por dentro, a fruta fica aquecida e macia, criando um contraste irresistível com a crocância da amêndoa que finaliza cada mordida.
- 1
Faça um corte longitudinal nas tâmaras usando a ponta de uma faca de legumes. Remova o caroço central sem separar as duas metades da fruta.
- 2
Coloque uma amêndoa inteira no coração de cada tâmara. Pressione levemente a polpa da fruta para envolver a amêndoa.
- 3
Corte as fatias de bacon ao meio. Enrole firmemente cada tâmara em meia fatia. Prenda tudo atravessando um palito de dente de madeira.
- 4
Aqueça o azeite em uma frigideira. Disponha as tâmaras e deixe o bacon dourar de todos os lados até ficar bem grelhado e com a gordura translúcida.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Não use o fogo muito alto: o açúcar natural da tâmara queima com facilidade.
- Sirva imediatamente; a gordura do bacon atinge o máximo da suculência enquanto ainda está quente.
Por quanto tempo este prato dura?
Pode ser mantido por até 48 horas na geladeira. Na hora de servir, passe novamente pela frigideira por 2 minutos para recuperar a crocância.
