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Coxinhas de frango cozidas com daikon (Tebamoto to daikon no nimono)

Coxinhas de frango cozidas com daikon (Tebamoto to daikon no nimono)

Coxas de frango, daikon e ovos cozidos em caldo agridoce com gengibre, com pak choi e arroz.

45 min
no total
4
pessoas
605
calorias por porção

Em uma porção

42 g
Proteínas
62 g
Carboidratos
20 g
Gorduras

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Ingredientes

4
  • 600 g
    Coxinha de frango
  • 600 g
    Nabo daikon
  • 15 g
    Gengibre fresco
  • 650 ml
    Água
  • 50 ml
    Saquê
  • 40 ml
    Molho de soja
  • 30 ml
    Mirin
  • 8 g
    Açúcar
  • 4 un.
    Ovo
  • 300 g
    Acelga-chinesa
  • 260 g
    Arroz japonês de grão curto (Koshihikari)

Alérgenos

sojaglútenovos
Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/3

  1. Corte o daikon em meias-luas grossas e pré-cozinhe. Cozinhe os ovos e descasque.

  2. Doure as coxas na panela, junte água, saquê, gengibre e daikon, escume e adicione açúcar, mirin e shoyu; cozinhe tampado 25 minutos, junte os ovos e cozinhe mais 5.

  3. Escalde o pak choi, esprema e tempere com shoyu diluído em água. Sirva com o cozido e o arroz.

Dicas do chef

  • •No dia seguinte o daikon fica ainda mais saboroso.

Conservação

Conserva-se por 3 dias na geladeira em um pote hermético. Reaqueça em fogo baixo até ficar bem quente por dentro.

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