Corn dogs caseiros
Ingredientes
- 8 un.Salsicha de Frankfurt (inteiras e muito bem secas)
- 150 gFarinha de milho
- 150 gFarinha de trigo
- 30 gAçúcar branco
- 10 gFermento em pó
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 1 un.Ovo (batido)
- 250 mlLeite integral
- 1 colherMel
- 1.000 mlÓleo de amendoim (para fritar)
- 8 un.Espetos de madeira
Modo de preparo
Uma massa de milho dourada e super crocante que envolve uma salsicha suculenta. O contraste entre a casquinha firme e o interior macio ganha destaque com uma nota levemente adocicada irresistível.
- 1
Seque muito bem cada salsicha com papel-toalha. Se estiverem úmidas, a massa vai escorregar em vez de aderir. Espete-as em palitos de madeira até cerca de dois terços do comprimento.
- 2
Em uma tigela, combine a farinha de trigo, o fubá, o açúcar, o fermento e o sal. Misture bem para que não restem grumos, garantindo uma textura bem lisinha.
- 3
Adicione o ovo, o mel e despeje o leite aos poucos enquanto mexe com um batedor de arame (fouet). A massa deve ficar bem espessa. Transfira para um copo alto para facilitar na hora de mergulhar os espetos.
- 4
Aqueça o óleo a 180°C. Mergulhe a salsicha no copo para envolvê-la totalmente e coloque imediatamente no óleo quente. Quando a crosta estiver uniformemente dourada, está pronto.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Polvilhe as salsichas com um pouco de farinha de trigo antes de mergulhá-las na massa para garantir uma aderência perfeita.
- Não frite muitas unidades ao mesmo tempo, caso contrário a temperatura do óleo cai e a massa acaba ficando encharcada.
Por quanto tempo este prato dura?
O ideal é consumir na hora. Para reaquecer as sobras, utilize o forno bem quente para recuperar a crocância; evite o micro-ondas, pois ele deixa a massa murcha e borrachuda.
