Bolo de abobrinha e queijo de cabra
Ingredientes
- 263 gAbobrinha
- 100 gQueijo de cabra em rolo
- 50 gBacon defumado em cubos
- 3 un.Ovo
- 67 gQueijo Gruyère
- 100 gLeite semidesnatado
- 100 gFarinha de trigo
- 3 gAzeite de oliva extra virgem
- 8 gFermento em pó
Modo de preparo
Um bolo úmido onde a abobrinha se mistura na massa, pontuado por pedaços de queijo de cabra derretido e bacon crocante.
- 1
Lave e corte a abobrinha em cubos pequenos e uniformes. Refogue-os em uma panela com um pouco de azeite até ficarem macios e levemente dourados.
- 2
Adicione o bacon à abobrinha e continue cozinhando até dourar. Tempere com sal e pimenta.
- 3
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, os ovos e o leite. Incorpore o Gruyère ralado, os cubos de queijo de cabra e, por último, a mistura de abobrinha e bacon.
- 4
Despeje a mistura em uma forma de bolo de silicone ou untada. Asse a 180°C por 45 minutos. Verifique o cozimento com a lâmina de uma faca; deve sair limpa.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Use abobrinhas firmes para evitar que liberem muita água.
- Não misture demais a massa para manter uma textura leve.
- Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar para evitar que quebre.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserva-se por 3 dias na geladeira. Reaqueça suavemente para preservar a textura.
