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Boller i karry, almôndegas dinamarquesas ao curry suave

Boller i karry, almôndegas dinamarquesas ao curry suave

Almôndegas escalfadas num molho de curry suave com alho-poró e maçã, com arroz integral e ervilhas: clássico dinamarquês que as crianças adoram.

60 min
no total
4
pessoas
610
calorias por porção

Em uma porção

39 g
Proteínas
68 g
Carboidratos
18 g
Gorduras

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Ingredientes

4
  • 200 g
    Carne de porco moída
  • 250 g
    Carne moída (5% de gordura)
  • 1 un.
    Cebola
  • 1 un.
    Ovo
  • 60 g
    Farinha
  • 400 ml
    Leite semidesnatado
  • 0,5 colh.chá
    Sal
  • 800 ml
    Caldo de legumes
  • 15 g
    Manteiga
  • 1 colher
    Caril em pó
  • 1 un.
    Alho-poró
  • 1 un.
    Maçã
  • 200 g
    Arroz integral
  • 200 g
    Ervilhas
  • 10 g
    Salsaopcional

Alérgenos

ovosglútenleiteaipo
Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/3

  1. Misture a carne com cebola ralada, ovo, 30 g de farinha, 100 ml de leite e o sal. Faça bolinhas e escalfe por 8 minutos no caldo; reserve o caldo. Comece o arroz.

  2. Refogue o alho-poró e a maçã em cubos na manteiga com o curry por 2 minutos, junte o restante da farinha e depois 500 ml do caldo e 300 ml de leite, mexendo.

  3. Deixe engrossar 5 minutos, junte as almôndegas e as ervilhas e aqueça 3 minutos. Sirva sobre o arroz.

Dicas do chef

  • •Refogar o curry na manteiga antes do líquido realça o aroma.

Conservação

Conserva-se por 3 dias na geladeira em um pote hermético. Reaqueça em fogo baixo até ficar bem quente por dentro.

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