Spansk sitronpai

En fløyelsmyk og fyldig sitronkrem på en sprø mørdeigsbunn. Syrligheten fra sitronene balanserer den søte kondenserte melken perfekt og gir en frisk, balansert smaksopplevelse.

• Forberedelse: 20 min
• Koketid: 25 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 449
• Proteiner: 11 g
• Karbohydrater: 61 g
• Fett: 18 g

Ingredienser

• 0.7 piece Søt mørdeig ( klar til bruk )
• 266.7 g Søtet kondensert melk ( på boks )
• 2 piece Sitron ( revet skall og presset saft )
• 2 piece Egg ( hele )

Instruksjoner

1. Steking av paibunnen

   Forvarm ovnen til 180 °C. Kjevle ut mørdeigen og legg den i en paiform, og prikk bunnen grundig med en gaffel. Forstek bunnen i 12–15 minutter til kantene er gylne og deigen kjennes tørr.

2. Sitronfyll

   Riv sitronskall direkte i en bakebolle og press ut saften. Pisk sammen kondensert melk, sitronsaft, skall og egg med faste tak. Du vil merke at blandingen tykner naturlig på grunn av syren i sitronen.

3. Steking av fyllet

   Hell sitronblandingen over den forstekte bunnen. Stek videre i ca. 10 minutter på 180 °C. Fyllet skal ha satt seg i kantene, men skal fortsatt blafre litt i midten når du beveger på formen.

4. Avkjøling

   La paien avkjøles helt i romtemperatur før du setter den i kjøleskapet i minst 4 timer. I løpet av denne tiden vil kremen sette seg ordentlig og få en herlig, fløyelsmyk konsistens.

   0

Kokketips

• Riv sitronskallet rett over bollen for å fange opp de aromatiske oljene som gir fyllet en ekstra dyp smak.
• Hvis deigen skulle blåse seg opp under steking, kan du bare prikke den forsiktig med en gaffel med en gang.

Oppbevaring

Paien holder seg i 3 dager i kjøleskap. Dekk den godt til slik at den ikke tar til seg smak fra andre matvarer.