Maiskolber med røkt smør
25 min
totalt
4
personer
524
kalorier per porsjon
Ingredienser
4 personer
- 4 stkMais (hele, rensede kolber)
- 60 gUsaltet smør (romtemperert)
- 2 klypeGrått havsalt (til siste finpuss)
- 1 tsRøkt paprikapulver (malt)
- 4 stkFerske maiskolber (renset for blader og silketråder)
Tilberedning
Solgule maiskorn som popper mellom tennene. Smeltet smør legger seg som en gyllen, rik hinne over hver eneste rad, løftet av et hint av deilig røyksmak.
- 1
Fyll en stor kjele med vann og la det fosskoke. Ikke ha salt i vannet, da dette gjør skallet på maiskornene seigt.
- 2
Legg maiskolbene i det kokende vannet. Når vannet koker opp igjen, beregner du 10 minutter. Kornene skal være møre, men fortsatt ha en deilig spenst når du biter i dem.
- 3
Hell av vannet og klapp kolbene tørre. Gni dem raust inn med smør. Dryss over salt og røkt paprika til overflaten er jevnt dekket og har fått en vakker farge.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Tilsett aldri salt i kokevannet; det gjør skallet på maiskornene hardt og seigt.
- Maisen er ferdig når gulfargen blir intens og kornene ser struttende og saftige ut.
Hvor lenge holder retten seg?
Bør spises umiddelbart mens de er varme og sprø. Egner seg ikke til oppbevaring.
4,2
80 anmeldelser
Vurder denne oppskriften:
