Flygande Jacob – svensk kyllinggrateng med banan og peanøtter

Svensk kultrett fra 70-tallet med kylling, banan, kremet chili- og karrisaus, sprø bacon og peanøtter – her litt lettere, med fullkornsris og salat.

Fremgangsmåte

1. Sett på risen. Legg kyllingbitene i en form, salt lett og topp med bananskiver.

2. Rør sammen crème fraiche, melk, ketchup, chilisaus og karri, hell over og gratiner i 20–25 minutter på 225 °C.

3. Stek baconet sprøtt i en tørr panne imens og hakk det. Dryss over sammen med peanøttene og server med ris og salat.

Kokkens tips

• Retten er oppkalt etter Ove Jacobsson, som jobbet med flyfrakt.

Oppbevaring

Holder seg i 3 dager i kjøleskapet i en lufttett boks. Varm forsiktig opp til det er gjennomvarmt.