Pigs in a Blanket

Knapperig bladerdeeg dat kraakt bij elke hap en een sappig, warm worstje onthult. De onweerstaanbare geur van versgebakken boter en hartig vlees die direct de eetlust opwekt.

• Voorbereiding: 15 min
• Kooktijd: 15 min
• Moeilijkheid: Makkelijk
• Calorieën: 424
• Eiwitten: 13 g
• Koolhydraten: 25 g
• Vetten: 30 g

Ingrediënten

• 12 piece Cocktailworstje ( uitgelekt )
• 230 g Bladerdeeg ( gekoeld )
• 1 piece Ei ( losgeklopt )
• 2 tbsp Mosterd ( om te serveren )

Instructies

1. Oven en deeg voorbereiden

   Verwarm de oven voor op 200°C. Rol het koude bladerdeeg uit op een licht bestoven werkblad. Snijd het deeg in gelijkmatige driehoeken met een basis van ongeveer 5 cm.

2. De rolletjes vormen

   Leg een cocktailworstje op de brede zijde van elke driehoek. Rol het deeg stevig op richting de punt, zodat het vlees goed omsloten is en het deeg tijdens het bakken niet loslaat.

3. Bestrijken en afwerken

   Klop het ei los in een kommetje. Bestrijk elk rolletje met een kwastje voor een prachtige, goudbruine glans. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en zorg dat ze elkaar niet raken.

4. Bakken tot goudbruin

   Bak de hapjes in 12 tot 15 minuten tot het deeg prachtig gerezen en koperblond is. Het worstje moet gloeiend heet zijn vanbinnen. Serveer ze direct uit de oven met een goede mosterd.

Chef-tips

• Houd het deeg zo lang mogelijk gekoeld; de thermische schok in de hete oven zorgt voor die perfecte, brosse laagjes.
• Prik de worstjes vooraf even in met een vork om te voorkomen dat de stoom ze laat openbarsten tijdens het bakken.

Bewaren

In de koelkast tot 2 dagen houdbaar. Warm ze 5 minuten op in een voorverwarmde oven op 180°C; gebruik liever geen magnetron, want dan verliest het bladerdeeg zijn knapperigheid.