Mini-knakworstjes in krokant bladerdeeg

Goudbruine, luchtige bladerdeeghapjes met een sappig gerookt worstje erin. De korst brokkelt heerlijk af bij elke beet, terwijl de vulling heerlijk mals en warm blijft.

• Voorbereiding: 15 min
• Kooktijd: 15 min
• Moeilijkheid: Makkelijk
• Calorieën: 485
• Eiwitten: 16 g
• Koolhydraten: 29 g
• Vetten: 34 g

Ingrediënten

• 4 piece Frankfurter worst ( in stukjes gesneden )
• 1 piece Bladerdeeg ( uitgerold )
• 2 tbsp Mosterd ( om te bestrijken )
• 1 piece Ei ( losgeklopt )
• 1 tsp Maanzaad optioneel ( ter garnering )

Instructies

1. De worstjes voorbereiden

   Snijd elke knakworst in vier gelijke stukjes van ongeveer 3 centimeter.

2. Het bladerdeeg snijden

   Rol het bladerdeeg uit. Snijd stroken die even breed zijn als de stukjes worst. Bestrijk het midden van elke strook met een dun laagje mosterd.

3. Rollen en sluiten

   Wikkel elk stukje worst stevig in het bladerdeeg. Druk de randjes goed aan en leg de hapjes met de naad naar beneden op een bakplaat, zodat ze tijdens het bakken niet openspringen.

4. Bestrijken en garneren

   Klop het ei los en bestrijk hiermee de bovenkant van het deeg. Bestrooi met maanzaad voor een mooie uitstraling en een extra krokante bite.

5. Bakken

   Bak de hapjes op 200°C tot het bladerdeeg mooi gerezen en goudbruin is. Er mag een beetje stoom uit de uiteinden ontsnappen.

Chef-tips

• Prik de worstjes van tevoren even in met een vork; dit voorkomt dat ze barsten en het bladerdeeg doen scheuren.
• Zorg dat de oven echt goed voorverwarmd is (minimaal 200°C), zodat het bladerdeeg direct 'schrikt' en mooi luchtig omhoog komt.

Bewaren

In de koelkast tot 48 uur houdbaar. Warm ze circa 5 minuten op in een hete oven om de krokante textuur van het deeg te herstellen.