Warme soba met veel toppings, zonder tempura (Gudakusan kake soba)

Name: Warme soba met veel toppings, zonder tempura (Gudakusan kake soba)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 320 g Sobanoedels; 200 g Kipfilet; 150 g Prei; 80 g Shiitake; 200 g Spinazie; 4 stuk Ei; 20 g Wakame; 1.400 ml Water; 14 g Kombu; 21 g Bonitovlokken; 50 ml Sojasaus; 40 ml Mirin; 1 snufje Shichimi togarashi

Een grote kom boekweitnoedels in hete bouillon met kipfilet, prei, shiitake, spinazie, wakame en een gepocheerd ei in plaats van tempura.

30 min

in totaal

personen

474

calorieën per portie

Per portie

37 g
Eiwitten: 65 g
Koolhydraten: 8 g
Vetten

Past dit gerecht bij jou?

Afvallen, diabetes, hoge bloeddruk, cholesterol: vertel ons wat voor jou geldt. Dan kijken we of dit gerecht bij je past.

Gratis, geen account nodig

Ingrediënten

320 g
Sobanoedels
200 g
Kipfilet
150 g
Prei
80 g
Shiitake
200 g
Spinazie
4 stuk
Ei
20 g
Wakame
1.400 ml
Water
14 g
Kombu
21 g
Bonitovlokken
50 ml
Sojasaus
40 ml
Mirin
1 snufje
Shichimi togarashioptioneel

Allergenen

gluteneierenvissoja

KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/3

Trek de dashi en voeg sojasaus en mirin toe. Snijd de kip in plakjes, de prei schuin en de shiitake in plakjes.
Laat kip, prei en shiitake 5 minuten in de bouillon trekken, breek de eieren erin, dek af en gaar 3 minuten op laag vuur. Blancheer en snijd de spinazie.
Kook de soba volgens de verpakking, spoel, verwarm in heet water en verdeel over kommen. Schep bouillon en toppings erover, voeg spinazie en wakame toe, en eventueel shichimi.