Oyakodon, rijstkom met kip en ei

Name: Oyakodon, rijstkom met kip en ei
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 500 g Kipfilet; 5 stuk Ei; 300 g Ui; 300 ml Dashibouillon; 30 ml Sojasaus; 20 ml Mirin; 200 g Sushirijst; 30 g Bosui; 300 g Spinazie; 5 g Sesamzaad; 100 g Shiitake

De Japanse 'ouder en kind'-donburi: kip en ui gegaard in dashi, soja en mirin en gebonden met ei, op een beetje rijst. Met Japanse sesamspinazie erbij.

30 min

in totaal

personen

499

calorieën per portie

Per portie

42 g
Eiwitten: 49 g
Koolhydraten: 14 g
Vetten

Past dit gerecht bij jou?

Afvallen, diabetes, hoge bloeddruk, cholesterol: vertel ons wat voor jou geldt. Dan kijken we of dit gerecht bij je past.

Gratis, geen account nodig

Ingrediënten

500 g
Kipfilet
5 stuk
Ei
300 g
Ui
300 ml
Dashibouillon
30 ml
Sojasaus
20 ml
Mirin
200 g
Sushirijst
30 g
Bosui
300 g
Spinazie
5 g
Sesamzaad
100 g
Shiitake

Allergenen

eierenvissojaglutensesam

KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/4

Kook de rijst. Blancheer de spinazie 1 minuut, laat uitlekken, knijp uit en breng op smaak met wat sojasaus en sesam.
Breng dashi, de rest van de sojasaus en mirin aan de kook, voeg de gesneden ui en shiitake toe en gaar 4 minuten.
Voeg de dun gesneden kip toe en laat 6 minuten trekken tot hij gaar is.
Giet de licht losgeklopte eieren erover, dek 1 minuut af tot ze net gestold zijn en schep over de rijst met lente-ui. Serveer met de spinazie.