Volkoren bruschetta met tomaat, avocado en basilicum

Name: Volkoren bruschetta met tomaat, avocado en basilicum
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 320 g Volkorenbrood, 8 sneetjes; 400 g Tomaat, rijp, in kleine blokjes; 2 stuk Avocado, ontpit, vruchtvlees eruit geschept; 10 g Basilicum, vers, blaadjes; 1 stuk Knoflook, teen, gehalveerd; 30 ml Extra vierge olijfolie; 1 snufje Zout, voor de tomaten

Geroosterd volkorenbrood krijgt een laag grof geprakte avocado en stevige blokjes rijpe tomaat. De knoflook die over het warme brood wordt gewreven geurt in het kruim; olijfolie en verse basilicum zorgen voor een frisse, groene afdronk.

20 min

in totaal

personen

479

calorieën per portie

Per portie

10 g
Eiwitten: 36 g
Koolhydraten: 30 g
Vetten

Past dit gerecht bij jou?

Afvallen, diabetes, hoge bloeddruk of cholesterol: vertel ons wat voor jou geldt. Dan kijken we of dit gerecht bij je past.

Gratis, geen account nodig

Ingrediënten

320 g
Volkorenbrood
(8 sneetjes)
400 g
Tomaat
(rijp, in kleine blokjes)
2 stuk
Avocado
(ontpit, vruchtvlees eruit geschept)
10 g
Basilicum
(vers, blaadjes)
1 stuk
Knoflook
(teen, gehalveerd)
30 ml
Extra vierge olijfolie
1 snufje
Zout
(voor de tomaten)

Allergenen

gluten

KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/4

Laat de tomaten uitlekken
Snijd de tomaten in kleine blokjes, bestrooi ze licht met zout en laat ze enkele minuten uitlekken in een zeef. Het overtollige sap loopt weg, terwijl de blokjes heel blijven.
5 min
Rooster het brood en wrijf het in
Rooster de sneetjes tot de randen goudbruin zijn en het oppervlak stevig aanvoelt. Halveer de teen knoflook en wrijf met het snijvlak over het brood terwijl het nog warm is.
5 min
Prak de avocado
Halveer de avocado’s, verwijder de pitten en schep het vruchtvlees eruit. Prak het grof met een vork en laat enkele stukjes heel.
3 min
Beleggen en serveren
Verdeel de avocado over het geroosterde brood, schep de uitgelekte tomaten erop en besprenkel met olijfolie. Werk af met basilicumblaadjes en serveer meteen, voordat het brood zacht wordt.
2 min

Tips van de chef

•Laat de tomaten pas vlak voor het beleggen uitlekken; lang zouten maakt de blokjes zacht.
•Wrijf de knoflook met één beweging over het warme brood om de geur gedoseerd te houden.
•Prak de avocado met een vork en laat wat stukjes heel; een gladde puree glijdt van het brood.