Verse kaas met honing en walnoten
Ingrediënten
- 400 gVerse kaas (goed uitgelekt)
- 4 elHoning (vloeibaar)
- 50 gWalnotenpitten (geheel)
Bereiding
Een zijdezachte plak verse kaas met een milde, romige textuur, overgoten met vloeibare amberkleurige honing. De walnoten zorgen voor de onmisbare 'crunch' als tegenhanger van het zachte zuivel.
- 1
Haal de verse kaas uit de koelkast. Snijd deze in plakken of punten van ongeveer 1,5 cm dik. Gebruik een scherp mes zodat het moeiteloos door de kaas glijdt zonder deze te breken.
- 2
Schik de plakken kaas op een goed gekoeld bord. Leg ze liever naast elkaar dan op elkaar, zodat ze makkelijk op te pakken zijn tijdens het serveren.
- 3
Laat de honing in een dun, gelijkmatig straaltje over de kaas vloeien. De honing moet de bovenkant mooi bedekken en langzaam langs de zijkanten naar beneden druipen.
- 4
Verkruimel de walnoten grof tussen je vingers en strooi ze over de honing. Zorg dat ze goed zichtbaar blijven voor een mooie presentatie en een heerlijke beet.
Veelgestelde vragen
Hoe bereid je dit gerecht goed?
- Serveer de kaas ijskoud; het contrast met de honing op kamertemperatuur maakt dit gerecht juist zo bijzonder.
- Is de honing wat te dik? Verwarm deze dan enkele seconden zodat hij weer mooi vloeibaar wordt en gelijkmatig van de lepel glijdt.
- Dep de kaas voor het snijden goed droog met keukenpapier om te voorkomen dat het vrijgekomen vocht de honing verdunt.
Hoe lang kun je dit gerecht bewaren?
Direct consumeren. De gesneden kaas kan, zonder de honing, tot 24 uur bewaard worden in een luchtdichte doos in de koelkast.
