Verse kaas met honing en walnoten

Een zijdezachte plak verse kaas met een milde, romige textuur, overgoten met vloeibare amberkleurige honing. De walnoten zorgen voor de onmisbare 'crunch' als tegenhanger van het zachte zuivel.

• Voorbereiding: 10 min
• Kooktijd: 0 min
• Moeilijkheid: Makkelijk
• Calorieën: 437
• Eiwitten: 20 g
• Koolhydraten: 17 g
• Vetten: 29 g

Ingrediënten

• 400 g Verse kaas ( goed uitgelekt )
• 4 tbsp Honing ( vloeibaar )
• 50 g Walnotenpitten ( geheel )

Instructies

1. De kaas snijden

   Haal de verse kaas uit de koelkast. Snijd deze in plakken of punten van ongeveer 1,5 cm dik. Gebruik een scherp mes zodat het moeiteloos door de kaas glijdt zonder deze te breken.

2. Serveren

   Schik de plakken kaas op een goed gekoeld bord. Leg ze liever naast elkaar dan op elkaar, zodat ze makkelijk op te pakken zijn tijdens het serveren.

3. Honing toevoegen

   Laat de honing in een dun, gelijkmatig straaltje over de kaas vloeien. De honing moet de bovenkant mooi bedekken en langzaam langs de zijkanten naar beneden druipen.

4. Krokante afwerking

   Verkruimel de walnoten grof tussen je vingers en strooi ze over de honing. Zorg dat ze goed zichtbaar blijven voor een mooie presentatie en een heerlijke beet.

Chef-tips

• Serveer de kaas ijskoud; het contrast met de honing op kamertemperatuur maakt dit gerecht juist zo bijzonder.
• Is de honing wat te dik? Verwarm deze dan enkele seconden zodat hij weer mooi vloeibaar wordt en gelijkmatig van de lepel glijdt.
• Dep de kaas voor het snijden goed droog met keukenpapier om te voorkomen dat het vrijgekomen vocht de honing verdunt.

Bewaren

Direct consumeren. De gesneden kaas kan, zonder de honing, tot 24 uur bewaard worden in een luchtdichte doos in de koelkast.