Tartine met Ricotta en Honing

Een perfect goudbruin geroosterde snee zuurdesembrood, belegd met een zijdezachte laag romige kaas. De vloeibare honing zorgt voor een prachtige gouden glans, terwijl een snufje zeezout de zoetheid perfect in balans brengt.

• Voorbereiding: 10 min
• Kooktijd: 5 min
• Moeilijkheid: Makkelijk
• Calorieën: 622
• Eiwitten: 24 g
• Koolhydraten: 67 g
• Vetten: 25 g

Ingrediënten

• 4 piece Boerenbrood ( in dikke sneden )
• 250 g Verse kaas ( op kamertemperatuur )
• 4 tbsp Honing ( vloeibaar )
• 1 tbsp Extra vierge olijfolie ( voor de textuur )
• 1 pinch Fleur de sel
• 1 pinch Gemalen zwarte peper
• 250 g Ricotta ( goed uitgelekt )

Instructies

1. Het brood roosteren

   Snijd het landbrood in dikke sneden. Rooster ze in een broodrooster of onder de ovengrill tot ze goudbruin en heerlijk krokant zijn.

2. De basis bereiden

   Klop in een kom de ricotta en de roomkaas luchtig met een scheutje olijfolie om het geheel smeuïg te maken. Het mengsel moet zijdezacht zijn en mooi van de lepel glijden.

3. Samenstellen

   Smeer een gulle laag van het ricottamengsel over het warme brood. Druppel de honing er in een speels patroon overheen. Maak het geheel af met een snufje fleur de sel en een draai van de pepermolen.

Chef-tips

• Wrijf de toast in met een teentje knoflook voordat je de kaas toevoegt voor wat extra pit en karakter.
• Het contrast tussen het warme, knapperige brood en de koele, romige kaas is hét geheim van dit gerecht.

Bewaren

Direct serveren en opeten om de krokante textuur van het brood te behouden. Niet geschikt om te bewaren.