Monte Cristo Sandwich

Een heerlijke, in boter gebakken sandwich waarbij het in ei gedrenkte brood goudbruin en knapperig wordt, terwijl de binnenkant zijdezacht blijft. Gesmolten kaas houdt de hartige ham en kalkoen perfect samen voor die iconische zoet-zoute balans.

• Voorbereiding: 10 min
• Kooktijd: 10 min
• Moeilijkheid: Makkelijk
• Calorieën: 861
• Eiwitten: 47 g
• Koolhydraten: 87 g
• Vetten: 34 g

Ingrediënten

• 8 piece Wit brood ( dikke sneden )
• 4 piece Ham ( plakjes )
• 240 g Kalkoenfilet ( plakjes )
• 120 g Gruyère kaas ( geraspt )
• 4 piece Ei ( losgeklopt )
• 100 ml Volle melk
• 60 g Ongezouten boter
• 2 pinch Grijs zeezout
• 4 tbsp Frambozenjam optioneel ( voor erbij )
• 2 tbsp Poedersuiker ( om te bestrooien )

Instructies

1. De sandwiches samenstellen

   Leg op een snee witbrood een plak ham, een plak kalkoen en de geraspte Gruyère. Dek af met een tweede snee brood en druk het geheel stevig aan met je handpalm zodat de smaken goed op elkaar aansluiten.

2. Het eimengsel bereiden

   Klop in een diep bord de eieren los met de volle melk en een snufje zeezout. Blijf kloppen tot je een glad en egaal mengsel hebt.

3. Wentelen

   Haal elke sandwich door het eimengsel. Laat het brood de vloeistof goed opzuigen zonder dat het uit elkaar valt. Draai ze voorzichtig om zodat beide kanten volledig doordrenkt zijn.

4. Goudbruin bakken

   Laat de boter smelten in een koekenpan. Zodra de boter begint te bruisen, leg je de sandwiches in de pan. Bak ze 3 tot 4 minuten per kant tot de korst prachtig goudbruin is en de kaas binnenin volledig is gesmolten.

5. Serveren

   Haal de sandwiches uit de pan. Bestrooi ze rijkelijk met poedersuiker en serveer direct met een schaaltje frambozenjam voor dat onweerstaanbare contrast tussen zoet en hartig.

Chef-tips

• Gebruik een gewichtje of een spatel om de sandwich tijdens het bakken aan te drukken; zo smelt de kaas gelijkmatig en krijgt het brood een prachtig egaal korstje.
• De boter moet 'noisette' worden (nootachtig bruin) voor de beste smaak, maar let op dat hij niet verbrandt; matig het vuur zodra de juiste kleur bereikt is.

Bewaren

Direct serveren om de knapperige textuur te behouden. Dit gerecht is niet geschikt om te bewaren.