Naan met kipkerrie

Bereiding

Een warm, zacht naan gevuld met kip gemarineerd in een mengsel van kerriekruiden, gekookt tot het mals en sappig is. De kerriesmaken mengen zich met kleurrijke groenten en creëren een perfecte balans tussen kruiden en zoetheid.

1. 1

   Los de gist op in een beetje warm water en laat het 10 minuten rusten tot het schuimt.

2. 2

   Meng de bloem, yoghurt, suiker, water, gist en olijfolie. Voeg als laatste het zout toe. Kneed krachtig gedurende 10 minuten.

3. 3

   Dek de kom af met een vochtige doek en laat het 2 uur rijzen op een warme plek.

4. 4

   Verdeel het deeg in 4 porties. Vorm ballen, druk ze lichtjes plat, plaats een driehoek van Vache qui rit in het midden, sluit en verzegel. Rol uit tot schijven.

5. 5

   Plaats een naan in een hete pan zonder olie, dek af en kook 2 minuten. Draai om en kook nog eens 2 minuten. Houd warm onder een doek.

6. 6

   Meng de helft van de fromage blanc met citroensap, paprika, knoflookpoeder, de helft van de curry, zout en peper. Voeg de in blokjes gesneden kip toe en marineer 1 uur in de koelkast.

7. 7

   Snijd de ui en paprika's dun, hak de knoflook fijn, snijd de tomaten in blokjes. Bak de ui, knoflook en paprika's in een pan met olijfolie tot ze goudbruin zijn. Voeg de resterende curry toe, dan de tomaten, kip en de marinade. Laat 10 minuten sudderen.