Engels ontbijt
Ingrediënten
- 600 gZoete aardappel
- 2 tlKnoflookpoeder
- 1 tlMild paprikapoeder
- 1 tlProvençaalse kruiden
- 500 gWitte bonen in tomatensaus
- 80 gCheddar kaas
- 4 stukEi
- 4 stukFrankfurter worst
- 80 gGerookt ontbijtspek in dunne plakjes
Bereiding
Een traditioneel Engels ontbijt met eieren, worstjes, gebakken bonen, champignons, gegrilde tomaten, spekplakjes en toast.
- 1
Snijd de zoete aardappel in dikke frieten. Meng met knoflookpoeder, paprika, Provençaalse kruiden, zout en peper. Bak 20 minuten op 200°C tot ze goudbruin zijn.
- 2
Rasp de cheddar en meng het met de gebakken bonen in een pan. Verwarm zachtjes tot de kaas gesmolten is en de bonen goed warm zijn.
- 3
Grill de spekplakjes in een hete pan tot ze knapperig zijn. Voeg de worstjes toe en kook tot ze goed bruin zijn. Zet apart.
- 4
In het spekvet de eieren breken en koken tot het eiwit is gestold maar de dooiers nog vloeibaar zijn.
Veelgestelde vragen
Hoe bereid je dit gerecht goed?
- Gebruik hoogwaardige worstjes voor een authentiekere smaak.
- Zout de eieren niet voor het koken, omdat ze rubberachtig kunnen worden.
- Serveer onmiddellijk om van de contrasterende texturen te genieten.
Hoe lang kun je dit gerecht bewaren?
Direct consumeren. Restjes kunnen 24 uur in de koelkast worden bewaard en koud in een salade worden gegeten om overkoken bij het opwarmen te voorkomen.
