Amerikaans broodje
Ingrediënten
- 380 gTarwebloem
- 300 gWater
- 16 gVerse bakkersgist
- 600 gAardappel
- 400 gRundergehakt (20% vet)
- 8 gCheddar kaas
- 80 gGroene salade
- 1 stukEi
- 100 gZonnebloemolie
- 14 gMosterd
Bereiding
Een klassiek Amerikaans broodje met een knapperige baguette, sappig rundvlees, smeltende cheddar en zelfgemaakte frietjes.
- 1
Volg het eenvoudige baguette-recept met de hier aangegeven hoeveelheden. Je hebt twee baguettes nodig voor vier personen.
- 2
Volg het recept voor zelfgemaakte frietjes met inachtneming van de hier aangegeven hoeveelheden.
- 3
Bereid een mayonaise door de eidooier en mosterd te mengen, voeg dan geleidelijk de olie toe terwijl je klopt. Zout en peper naar smaak. Snijd de baguettes doormidden, open ze en bestrijk ze met mayonaise. Voeg de groene salade toe en leg twee plakjes cheddar per persoon.
- 4
Bak de steaks in een hete pan in een scheutje olie. Zout en peper. Wanneer ze naar wens gaar zijn, verdeel ze in drie grove delen.
- 5
Leg de steaks op de kaas, voeg de frietjes toe en sluit de sandwich. Meteen serveren.
Veelgestelde vragen
Hoe bereid je dit gerecht goed?
- Gebruik stevige aardappelen voor knapperige frietjes.
- Laat het baguette deeg voldoende rusten om smaken te ontwikkelen.
- Zorg ervoor dat de pan heet is voordat je het rundvlees dichtschroeit voor een mooie korst.
Hoe lang kun je dit gerecht bewaren?
Direct consumeren. Restjes kunnen 24 uur in de koelkast worden bewaard en koud in een salade worden gegeten om te voorkomen dat het vlees te gaar wordt bij het opwarmen.
