Lentilles aux saucisses (Franse linzen met worst)

Name: Lentilles aux saucisses (Franse linzen met worst)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 300 g Groene linze; 4 stuk Toulouse worst; 300 g Wortel; 1 stuk Ui; 1 stuk Bleekselderij; 2 teentje Knoflook; 2 blad Laurierblad; 2 takje Tijm; 1 stuk Kruidnagel; 1.200 ml Water; 1 el Grove mosterd; 1 el Rode wijnazijn; 10 g Bladpeterselie; 0,3 tl Zout; 1 snufje Gemalen zwarte peper

Een stevig Frans bistrogerecht in een lichtere versie: veel groene linzen en wortel, één Toulouse-worst per persoon en een lepel grove mosterd.

55 min

in totaal

personen

541

calorieën per portie

Per portie

31 g
Eiwitten: 42 g
Koolhydraten: 25 g
Vetten

Past dit gerecht bij jou?

Afvallen, diabetes, hoge bloeddruk of cholesterol: vertel ons wat voor jou geldt. Dan kijken we of dit gerecht bij je past.

Gratis, geen account nodig

Ingrediënten

300 g
Groene linze
4 stuk
Toulouse worst
300 g
Wortel
1 stuk
Ui
1 stuk
Bleekselderij
2 teentje
Knoflook
2 blad
Laurierblad
2 takje
Tijm
1 stuk
Kruidnagel
1.200 ml
Water
1 el
Grove mosterd
1 el
Rode wijnazijn
10 g
Bladpeterselie
0,3 tl
Zout
1 snufje
Gemalen zwarte peper

Allergenen

selderijmosterdsulfieten

KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/4

Spoel de linzen en zet ze op in koud water met de ui met kruidnagel, knoflook, tijm en laurier. Breng tegen de kook.
Voeg de blokjes wortel en bleekselderij toe en laat 25 minuten zacht koken, zonder zout.
Prik intussen de worsten in en bak ze 15 minuten zonder vet bruin; snijd ze in stukken.
Zout de linzen pas aan het eind, roer mosterd, azijn en worst erdoor, laat 5 minuten trekken en bestrooi met peterselie.