Komkommersandwiches
Ingrediënten
- 1 stukKomkommer (in flinterdunne plakjes)
- 400 gWit brood (sneetjes witbrood)
- 150 gVerse kaas (op kamertemperatuur)
- 30 gOngezouten boter (gezacht)
- 1 elDille (fijngehakt)
- 0,5 stukCitroen (geperst)
- 1 snufjeGrijs zeezout
- 1 snufjeGemalen zwarte peper
Bereiding
Luchtige sneetjes witbrood belegd met flinterdunne, knapperige komkommer. De romige dillecrème zorgt voor een fris accent en een zijdezachte textuur die prachtig contrasteert met de beet van de groente.
- 1
Schaaf de komkommer in flinterdunne, bijna doorzichtige plakjes. Verdeel ze over een schone theedoek, bestrooi met een snufje zeezout en laat ze 10 minuten uitlekken. Dep ze daarna heel goed droog: dit is essentieel om te voorkomen dat het brood zompig wordt.
- 2
Prak de roomkaas in een kom met een vork tot deze soepel is. Meng de fijngehakte dille, een kneepje citroensap en versgemalen peper erdoorheen. Roer tot de crème volledig glad en homogeen is.
- 3
Bestrijk elk sneetje brood met een dun laagje boter en vervolgens met het roomkaasmengsel. Leg de plakjes komkommer er dakpansgewijs op. Dek af met een tweede sneetje, snijd de korstjes weg met een kartelmes en snijd de sandwiches in nette driehoekjes.
Veelgestelde vragen
Hoe bereid je dit gerecht goed?
- De boter vormt een waterdicht barrièretje dat voorkomt dat het vocht uit de kaas en komkommer in het brood trekt.
- Gebruik een vlijmscherp kartelmes om de sandwiches strak door te snijden zonder het luchtige brood plat te drukken.
Hoe lang kun je dit gerecht bewaren?
Direct serveren. Het brood droogt snel uit en de komkommer verliest na verloop van tijd toch vocht, zelfs na het zorgvuldig uitlekken.
