IJs Sundae

Stevige bollen ijs overgoten met een warme, glanzende chocoladesaus. De crunch van geroosterde hazelnoten vormt een heerlijk contrast met de zijdezachte slagroom.

• Voorbereiding: 15 min
• Kooktijd: 5 min
• Moeilijkheid: Makkelijk
• Calorieën: 1074
• Eiwitten: 17 g
• Koolhydraten: 86 g
• Vetten: 72 g

Ingrediënten

• 200 g Pure chocolade ( fijngehakt )
• 200 ml Room ( vloeibaar )
• 60 g Hazelnoot ( gehakt )
• 40 g Amandel met vlies ( geschaafd )
• 100 g Slagroom ( stijfgeklopt )
• 20 g Gekleurde hagelslag optioneel
• 400 g Vanille-ijs ( in bollen )
• 400 g Chocolade-ijs ( in bollen )

Instructies

1. Noten roosteren

   Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de hazelnoten en amandelen toe. Rooster ze tot de heerlijke aroma's vrijkomen en de vliesjes van de hazelnoten goudbruin kleuren.

2. De chocoladesaus bereiden

   Breng de room in een steelpannetje net aan de kook. Giet de hete room over de gehakte chocolade in een kom. Roer rustig vanuit het midden tot je een gladde, glanzende saus hebt die aan de achterkant van een lepel blijft hangen.

3. Opmaken en serveren

   Schep de bollen vanille- en chocolade-ijs in een gekoelde schaal of coupe. Giet de warme saus er royaal overheen, spuit er een mooie toef slagroom op en garneer met de geroosterde nootjes en wat sprinkles.

Chef-tips

• Zet je ijscoupes 15 minuten voor het serveren in de vriezer; zo voorkom je dat het ijs direct smelt zodra het in aanraking komt met de warme saus.
• Zorg dat de chocoladesaus lauwwarm is en niet gloeiend heet, anders verandert die mooie toef slagroom direct in een plasje.

Bewaren

Direct van genieten! De chocoladesaus kun je tot 3 dagen in de koelkast bewaren en voor gebruik weer voorzichtig au bain-marie opwarmen.