IJs Sundae
Ingrediënten
- 200 gPure chocolade (fijngehakt)
- 200 mlRoom (vloeibaar)
- 60 gHazelnoot (gehakt)
- 40 gAmandel met vlies (geschaafd)
- 100 gSlagroom (stijfgeklopt)
- 20 gGekleurde hagelslag
- 400 gVanille-ijs (in bollen)
- 400 gChocolade-ijs (in bollen)
Bereiding
Stevige bollen ijs overgoten met een warme, glanzende chocoladesaus. De crunch van geroosterde hazelnoten vormt een heerlijk contrast met de zijdezachte slagroom.
- 1
Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de hazelnoten en amandelen toe. Rooster ze tot de heerlijke aroma's vrijkomen en de vliesjes van de hazelnoten goudbruin kleuren.
- 2
Breng de room in een steelpannetje net aan de kook. Giet de hete room over de gehakte chocolade in een kom. Roer rustig vanuit het midden tot je een gladde, glanzende saus hebt die aan de achterkant van een lepel blijft hangen.
- 3
Schep de bollen vanille- en chocolade-ijs in een gekoelde schaal of coupe. Giet de warme saus er royaal overheen, spuit er een mooie toef slagroom op en garneer met de geroosterde nootjes en wat sprinkles.
Veelgestelde vragen
Hoe bereid je dit gerecht goed?
- Zet je ijscoupes 15 minuten voor het serveren in de vriezer; zo voorkom je dat het ijs direct smelt zodra het in aanraking komt met de warme saus.
- Zorg dat de chocoladesaus lauwwarm is en niet gloeiend heet, anders verandert die mooie toef slagroom direct in een plasje.
Hoe lang kun je dit gerecht bewaren?
Direct van genieten! De chocoladesaus kun je tot 3 dagen in de koelkast bewaren en voor gebruik weer voorzichtig au bain-marie opwarmen.
