Frisse granaatappelsalade met verse kruiden

Name: Frisse granaatappelsalade met verse kruiden
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 0.5 piece Granaatappel, pitjes losgemaakt; 0.25 piece Komkommer, in fijne blokjes; 0.125 piece Rode ui, fijngesnipperd; 5 g Bladpeterselie, fijngehakt; 2.5 g Verse munt, fijngehakt; 10 g Walnotenpitten, grof gehakt; 7.5 ml Limoensap, versgeperst; 0.75 tbsp Extra vierge olijfolie; 0.5 pinch Grijs zeezout; 0.25 pinch Gemalen zwarte peper; 0.25 tbsp Granaatappelmelasse; 0.25 tsp Sumak

Knisperende granaatappelpitjes die openbarsten in de mond. De komkommer zorgt voor een frisse bite, terwijl verse munt en peterselie een ware smaakexplosie aan kruiden geven.

1weergaven0

freshmiddle-easternhealthyvegetarian

15min

Voorbereiding

0min

Bereiding

Makkelijk

Moeilijkheidsgraad

Voedingswaarden (per portie)

330

Calorieën

Eiwitten

29g

Koolhydraten

20g

Vetten

Spark IA

Contextuele intelligentie

Je voedingsrapport. Gratis.

Calorieën, eiwitten, doelen: de AI berekent alles voor je.

Ontdek mijn profiel2 min • Gratis

Ingrediënten

2 stuk
Granaatappel
~122 cal/per portie
(pitjes losgemaakt)
Vegan
Gluten-free
1 stuk
Komkommer
~8 cal/per portie
(in fijne blokjes)
Vegan
Gluten-free
0.5 stuk
Rode ui
~7 cal/per portie
(fijngesnipperd)
Vegan
Gluten-free
20 g
Bladpeterselie
~2 cal/per portie
(fijngehakt)
Vegan
Gluten-free
10 g
Verse munt
~2 cal/per portie
(fijngehakt)
Vegan
Gluten-free
40 g
Walnotenpitten
~71 cal/per portie
(grof gehakt)
Vegan
Gluten-free
30 ml
Limoensap
~1 cal/per portie
(versgeperst)
Vegan
Gluten-free
3 el
Extra vierge olijfolie
~101 cal/per portie
Vegan
Gluten-free
2 snufje
Grijs zeezout
Vegan
Gluten-free
1 snufje
Gemalen zwarte peper
Vegan
Gluten-free
1 el
Granaatappelmelasse
~11 cal/per portie
Vegan
Gluten-free
1 tl
Sumak
~6 cal/per portie
Vegan
Gluten-free

Kookmodus inschakelenIngrediënten klaar? Start de stap-voor-stap modus!

Instructies

0/4

De pitjes losmaken
Snijd de schil van de granaatappel in vieren zonder de pitjes te raken. Breek de vrucht open en tik met een houten lepel stevig op de achterkant boven een kom. De pitjes vallen er zo uit, zonder de bittere witte vliesjes.
10 min
De groenten snijden
Snijd de komkommer in fijne blokjes van ongeveer 5 mm. Snipper de rode ui heel fijn. Hak de peterselie en munt met zorg, zodat ze hun heerlijke aroma behouden zonder gekneusd te worden.
10 min
De dressing bereiden
Meng in een schaaltje het limoensap met de olijfolie, granaatappelmelasse, sumak, zeezout en peper. Klop even kort door tot een mooie, gladde dressing.
5 min
Samenstellen en serveren
Meng de granaatappelpitjes met de komkommer, ui en de grof gehakte walnoten. Schenk de dressing erover en schep voorzichtig om. De pitjes horen prachtig te glanzen door de olie.
5 min

Zin om dit deze week te koken?

Voeg dit recept toe aan je planning en de AI regelt de rest.

Mijn maaltijden plannenGratis • Geen kaart vereist

Tips van de chef

•Om rode vlekken te voorkomen kun je de granaatappel ook in een bak met water pellen: de vliesjes komen bovendrijven en de pitjes zinken naar de bodem.
•Laat de salade voor het serveren 15 minuten rusten in de koelkast; zo trekken de smaken van de dressing en het sap heerlijk in elkaar.

Bewaren

In een luchtdichte vershoudbak tot 24 uur houdbaar in de koelkast, al verliest de komkommer dan wel iets van zijn bite.

4.8

23 beoordelingen

Beoordeel dit recept:

vegan vegetarische glutenvrij lactosevrij halal koosjer paleo pescotarische koolhydraatarm mediterraanse Midden-Oosterse Salades makkelijk express lichte

Frisse granaatappelsalade met verse kruiden

Voedingswaarden (per portie)

Aanpassen

Vervangen

Aanvullen

Lokaliseren

Je voedingsrapport. Gratis.

Ingrediënten

Instructies

De pitjes losmaken

De groenten snijden

De dressing bereiden

Samenstellen en serveren

Zin om dit deze week te koken?

Tips van de chef

Bewaren