Terug naar recepten
Gembervarkensvlees met gesneden kool (Buta no shogayaki)

Gembervarkensvlees met gesneden kool (Buta no shogayaki)

Japans favoriete huisgerecht: dunne plakjes varkensvlees in verse gembersaus, met een berg fijngesneden kool en tomaat.

20 min
in totaal
4
personen
470
calorieën per portie

Per portie

25 g
Eiwitten
61 g
Koolhydraten
12 g
Vetten

Past dit gerecht bij jou?

Afvallen, diabetes, hoge bloeddruk of cholesterol: vertel ons wat voor jou geldt. Dan kijken we of dit gerecht bij je past.

Gratis, geen account nodig

Ingrediënten

4
  • 360 g
    Varkenskotelet
  • 150 g
    Ui
  • 25 g
    Verse gember
  • 30 ml
    Sojasaus
  • 30 ml
    Mirin
  • 15 ml
    Sake
  • 10 ml
    Koolzaadolie
  • 300 g
    Witte kool
  • 200 g
    Ronde tomaat
  • 260 g
    Japanse rondkorrelrijst (Koshihikari)

Allergenen

sojagluten
KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/4

  1. Meng sojasaus, mirin, sake en geraspte gember en marineer het vlees 10 minuten.

  2. Snijd de kool flinterdun, leg in koud water en laat uitlekken. Snijd de tomaat in partjes.

  3. Bak de uienringen in de olie, voeg het vlees toe en bak beide kanten, giet dan de marinade erbij en laat glaceren.

  4. Serveer met de kool, tomaat en rijst.

Tips van de chef

  • •Begin met de kool: die vult, zodat je minder rijst nodig hebt.

Dit vind je vast ook lekker