Gegrild pitabrood met knoflook en tijm

Knapperig brood met van die prachtige grillstrepen, maar met een heerlijk zachte kern. De hete olijfolie trekt diep in het brood, waardoor de aroma's van knoflook en tijm je al bij de eerste hap tegemoet komen.

• Voorbereiding: 5 min
• Bereiding: 6 min
• Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
• Calorieën: 396
• Eiwitten: 8 g
• Koolhydraten: 51 g
• Vetten: 17 g

Ingrediënten

• 4 stuk Pitabrood ( in zijn geheel )
• 4 el Extra vierge olijfolie
• 1 stuk Knoflook ( fijngehakt )
• 1 snufje Tijm
• 1 snufje Grijs zeezout
• 1 el Za'atar

Instructies

1. De kruidenolie maken

   Meng in een kommetje de olijfolie met de fijngehakte knoflook, tijm, zout en za'atar. Laat de smaken even trekken tot de olie licht troebel wordt en alle aroma's goed vrijkomen.

2. De pita's bestrijken

   Gebruik een bakkwastje om beide kanten van de pitabroodjes royaal in te smeren met het oliemengsel. Zorg dat het brood de olie goed opneemt zonder dat het té zompig wordt.

3. Kort en krachtig grillen

   Verhit een grillpan op hoog vuur. Leg de broden erin en draai ze om zodra er mooie bruine grillstrepen verschijnen en het brood lichtjes opbolt. De korst moet heerlijk krokant aanvoelen.

Tips van de chef

• Laat het brood niet te lang op het vuur liggen, anders wordt het te hard en breekbaar als een cracker.
• Heb je geen grillpan? Gebruik dan de grillstand van de oven voor ongeveer 2 minuten, maar blijf erbij staan om aanbranden te voorkomen.

Bewaren

Eet de broodjes direct op voor het lekkerste contrast in textuur. Wikkel ze anders in een schone theedoek om ze zacht en warm te houden.