Terug naar recepten
Courgette-aardappelgratin met ham

Courgette-aardappelgratin met ham

De Franse gezinsgratin die iedereen courgette laat eten: plakjes courgette en aardappel, blokjes ham en een eier-melkmengsel, gegratineerd met emmentaler.

60 min
in totaal
4
personen
483
calorieën per portie

Per portie

26 g
Eiwitten
42 g
Koolhydraten
21 g
Vetten

Past dit gerecht bij jou?

Afvallen, diabetes, hoge bloeddruk of cholesterol: vertel ons wat voor jou geldt. Dan kijken we of dit gerecht bij je past.

Gratis, geen account nodig

Ingrediënten

4
  • 1.000 g
    Courgette
  • 800 g
    Aardappel
  • 160 g
    Rauwe varkensham om te bakken
  • 3 stuk
    Ei
  • 250 ml
    Halfvolle melk
  • 50 g
    crème fraîche
  • 60 g
    Emmentaler kaas
  • 1 teentje
    Knoflook
  • 20 ml
    olijfolie
  • 1 takje
    Tijm
  • 1 snufje
    Muskaatnoot
  • 1 snufje
    Gemalen zwarte peper
  • 150 g
    Groene salade
  • 5 ml
    Rode wijnazijn

Allergenen

eierenmelksulfieten
KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/4

  1. Kook de aardappelplakjes 10 minuten. Bak de courgetteplakjes 8 minuten in de olie met knoflook en tijm zodat ze hun vocht verliezen.

  2. Leg aardappel, courgette en ham om en om in een met knoflook ingewreven schaal.

  3. Klop de eieren met melk, crème fraîche, nootmuskaat en peper, giet erover, strooi de emmentaler erop en bak 30 minuten op 190 °C.

  4. Serveer met de groene salade en vinaigrette.

Ontvang gratis een 7-daags menu voor diabetes

Maaltijden zoals deze, met de koolhydraten verdeeld over de dag, plus je boodschappenlijst.

Door je aan te melden, ga je ermee akkoord dat je je menu en onze tips per e-mail ontvangt. Afmelden met 1 klik.

Tips van de chef

  • •Zout is niet nodig: ham en kaas brengen genoeg smaak.

Bewaren

Blijft 3 dagen goed in een luchtdichte bak in de koelkast. Verwarm zachtjes tot het helemaal door en door heet is.

Dit vind je vast ook lekker