Terug naar recepten
Britse huisgemaakte kipcurry met rijst

Britse huisgemaakte kipcurry met rijst

De kipcurry die Britse gezinnen doordeweeks maken: uien zacht gestoofd met knoflook, gember en kerriepoeder, tomaat, bloemkool en spinazie, afgemaakt met yoghurt en geserveerd met basmatirijst.

55 min
in totaal
4
personen
597
calorieën per portie

Per portie

43 g
Eiwitten
69 g
Koolhydraten
15 g
Vetten

Past dit gerecht bij jou?

Afvallen, diabetes, hoge bloeddruk of cholesterol: vertel ons wat voor jou geldt. Dan kijken we of dit gerecht bij je past.

Gratis, geen account nodig

Ingrediënten

4
  • 600 g
    Kipfilet
  • 20 ml
    Koolzaadolie
  • 2 stuk
    Ui
  • 3 teentje
    Knoflook
  • 20 g
    Verse gember
  • 12 g
    Kerriepoeder
  • 3 g
    Garam masala
  • 400 g
    Tomatenblokjes in blik
  • 300 g
    Bloemkool
  • 200 g
    Spinazie
  • 150 g
    Naturel yoghurt
  • 280 g
    Basmatirijst
  • 15 g
    Verse koriander
  • 0,5 tl
    Zout

Allergenen

melk
KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/4

  1. Bak de uienringen 10 minuten zacht en goudbruin in de olie, voeg dan knoflook, gember en kerriepoeder toe voor 1 minuut.

  2. Voeg de kipblokjes toe en schep om, giet de tomaten erbij en voeg de bloemkoolroosjes toe. Laat 20 minuten afgedekt pruttelen.

  3. Kook intussen de rijst. Laat de spinazie in de curry slinken, haal van het vuur en roer yoghurt en garam masala erdoor.

  4. Breng op smaak, bestrooi met koriander en serveer met de rijst.

Ontvang gratis een 7-daags menu voor diabetes

Maaltijden zoals deze, met de koolhydraten verdeeld over de dag, plus je boodschappenlijst.

Door je aan te melden, ga je ermee akkoord dat je je menu en onze tips per e-mail ontvangt. Afmelden met 1 klik.

Tips van de chef

  • •Roer de yoghurt er buiten het vuur door, dan blijft hij glad en schift hij niet.

Bewaren

Blijft 3 dagen goed in een luchtdichte bak in de koelkast. Verwarm zachtjes tot het helemaal door en door heet is.

Dit vind je vast ook lekker