Beef en Cheddar Sliders

Heerlijke mini-burgers van sappig, goudbruin gebakken rundvlees met een laagje gesmolten cheddar. Het briochebroodje is geroosterd in boter voor een zijdezachte bite die perfect samengaat met de frisse crunch van de augurk.

• Voorbereiding: 20 min
• Bereiding: 15 min
• Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
• Calorieën: 1161
• Eiwitten: 56 g
• Koolhydraten: 83 g
• Vetten: 64 g

Ingrediënten

• 500 g Rundergehakt (15% vet) ( gevormd tot 12 mini-burgertjes )
• 150 g Cheddar kaas ( in plakjes gesneden )
• 12 stuk Melkbrood ( gehalveerd )
• 2 stuk Gele ui ( in ringen gesneden )
• 6 stuk Zoetzure augurk ( in schijfjes gesneden )
• 30 g Ongezouten boter ( zacht geworden )
• 1 el Zonnebloemolie
• 1 snufje Grijs zeezout
• 1 snufje Gemalen zwarte peper
• 4 el Ketchup

Instructies

1. De garnering voorbereiden

   Snijd de uien in fijne ringen en de augurken in gelijke schijfjes. Fruit de uien aan in een pan met een scheutje olie tot ze glazig zijn en een mooi goudbruin randje krijgen.

2. Het vlees bakken

   Vorm 12 kleine hamburgertjes van het rundergehakt en breng ze op smaak met peper en zout. Bak de burgers op hoog vuur in een gloeiend hete pan voor een heerlijk krokant en bruin korstje. Houd ze apart.

3. De broodjes roosteren

   Snijd de melkbroodjes doormidden en besmeer de binnenkant royaal met boter. Rooster ze onder de grill of in een pan tot het kruim goudbruin kleurt en de boter heerlijk nootachtig ruikt.

4. Samenstellen en afwerken

   Besmeer de onderkant van elk broodje met een toefje ketchup. Beleg met een burgertje, een plakje cheddar, de uien en de augurk. Zet ze nog 2 minuten in een warme oven tot de kaas zijdezacht over het vlees smelt.

Tips van de chef

• Druk het vlees tijdens het bakken niet plat; zo blijven alle sappen bewaard en blijft de burger heerlijk mals.
• Zorg dat de cheddar op kamertemperatuur is, dan smelt hij sneller en gelijkmatiger over het vlees.

Bewaren

Serveer direct om de knapperige textuur van het broodje te behouden. Eenmaal samengesteld niet geschikt om in te vriezen.