살사 프레스카

단단하고 싱싱한 토마토의 아삭한 식감이 일품인 살사입니다. 알싸한 고추의 매운맛과 상큼한 라임향이 어우러져 깔끔하고 균형 잡힌 풍미를 선사합니다.

• 준비 시간: 15 min
• 조리 시간: 0 min
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 43
• 단백질: 2 g
• 탄수화물: 8 g
• 지방: 0 g

재료

• 400 g 송이토마토 ( 씨를 제거하고 잘게 깍둑썰기한 것 )
• 1 개 적양파 ( 곱게 다진 것 )
• 1 개 고추 ( 씨를 제거하고 다진 것 )
• 20 g 생고수 ( 큼직하게 다진 것 )
• 1 개 라임 ( 즙을 낸 것 )
• 1 꼬집 회색 천일염

조리법

1. 토마토 손질하기

   토마토를 반으로 갈라 씨와 과한 수분을 제거합니다. 과육은 5mm 정도의 일정한 크기로 깍둑썰기해 주세요. 뭉개지지 않도록 썰어야 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.

2. 향신 채소 다지기

   자색 양파와 고추는 잘게 다져줍니다. 고수는 잎이 짓눌려 향이 변하지 않도록 칼로 큼직하게 썰어야 신선한 향을 온전히 유지할 수 있습니다.

3. 버무려 완성하기

   볼에 모든 재료를 담고 라임즙과 천일염을 넣어 가볍게 버무립니다. 소금이 채소의 수분을 살짝 끌어내 재료들이 자연스럽게 어우러지게 해줍니다.

셰프의 팁

• 토마토는 상온 상태로 사용해야 특유의 풍부한 향을 제대로 느낄 수 있습니다.
• 너무 미리 만들어두지 마세요. 토마토가 소금과 닿아 4시간 이상 지나면 아삭한 식감을 잃고 무를 수 있습니다.

보관 방법

채소의 아삭한 식감을 유지하기 위해 만든 후 4시간 이내에 드시는 것을 권장합니다.