살사 프레스카
15 min
총
4
명
46
kcal (1인분)
재료
4인분
- 400 g송이토마토 (씨를 제거하고 잘게 깍둑썰기한 것)
- 1 개적양파 (곱게 다진 것)
- 1 개고추 (씨를 제거하고 다진 것)
- 20 g생고수 (큼직하게 다진 것)
- 1 개라임 (즙을 낸 것)
- 1 꼬집회색 천일염
만드는 법
단단하고 싱싱한 토마토의 아삭한 식감이 일품인 살사입니다. 알싸한 고추의 매운맛과 상큼한 라임향이 어우러져 깔끔하고 균형 잡힌 풍미를 선사합니다.
- 1
토마토를 반으로 갈라 씨와 과한 수분을 제거합니다. 과육은 5mm 정도의 일정한 크기로 깍둑썰기해 주세요. 뭉개지지 않도록 썰어야 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 2
자색 양파와 고추는 잘게 다져줍니다. 고수는 잎이 짓눌려 향이 변하지 않도록 칼로 큼직하게 썰어야 신선한 향을 온전히 유지할 수 있습니다.
- 3
볼에 모든 재료를 담고 라임즙과 천일염을 넣어 가볍게 버무립니다. 소금이 채소의 수분을 살짝 끌어내 재료들이 자연스럽게 어우러지게 해줍니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 토마토는 상온 상태로 사용해야 특유의 풍부한 향을 제대로 느낄 수 있습니다.
- 너무 미리 만들어두지 마세요. 토마토가 소금과 닿아 4시간 이상 지나면 아삭한 식감을 잃고 무를 수 있습니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
채소의 아삭한 식감을 유지하기 위해 만든 후 4시간 이내에 드시는 것을 권장합니다.
4.1
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