토마토 라이타

만드는 법

매끈하고 윤기 흐르는 요거트 속에 아삭한 토마토 큐브가 콕콕 박혀 있습니다. 요거트 본연의 고소하고 신선한 맛에 알싸한 고추의 매운맛과 큐민의 깊고 그윽한 풍미가 환상적인 조화를 이룹니다.

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   소스가 묽어지는 것을 방지하기 위해 토마토의 씨를 모두 제거한 뒤, 일정한 크기의 작은 주사위 모양으로 썰어줍니다. 적양파와 고추는 아주 잘게 다져 준비해 주세요.

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   믹싱볼에 요거트를 붓고 거품기로 힘차게 저어줍니다. 숟가락 뒷면을 매끄럽게 코팅할 정도의 부드러운 질감이 되면 충분합니다.

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   소금, 큐민, 다진 고수를 넣고 잘 섞은 다음, 준비한 토마토와 양파를 넣어줍니다. 채소가 뭉개지지 않도록 스패출러를 이용해 가볍게 버무리듯 섞어 마무리합니다.