미국식 씨푸드 샐러드
20 min
총
4
명
387
1인분당 칼로리
재료
4인분
- 400 g자연산 새우 (익혀서 껍질을 벗긴 것)
- 200 g게 (발라낸 살)
- 2 개셀러리 (잘게 다진 것)
- 0.5 개적양파 (곱게 다진 것)
- 120 g일본 마요네즈
- 1 개레몬 (즙을 낸 것)
- 0.5 개딜 (다진 것)
- 1 작은술셀러리 소금
- 1 작은술파프리카 가루 (단맛)
- 1 꼬집흑후추 가루
- 1 작은술올드 베이 시즈닝
만드는 법
진주빛 게살과 탱글탱글한 새우가 상큼한 레몬 드레싱과 어우러진 요리입니다. 아삭한 셀러리의 식감이 부드러운 해산물과 환상적인 조화를 이룹니다.
- 1
적양파와 셀러리 대를 약 2-3mm 크기로 잘게 다집니다. 해산물의 풍미를 가리지 않으면서도 아삭한 식감을 살릴 수 있는 적당한 크기로 준비하세요.
- 2
새우는 껍질을 벗긴 뒤 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다. 게살은 껍질이나 연골 조각이 남아있지 않은지 꼼꼼히 확인하고, 새우가 크다면 먹기 좋게 반으로 자릅니다.
- 3
믹싱볼에 마요네즈, 레몬즙, 올드 베이 시즈닝, 셀러리 솔트, 파프리카 가루를 넣고 섞어줍니다. 소스가 숟가락 뒷면에 매끄럽게 묻어날 정도의 질감이 되면 적당합니다.
- 4
준비한 해산물과 채소를 소스에 넣고 가볍게 버무립니다. 마지막에 다진 딜을 넣고 가볍게 섞어준 뒤, 냉장고에서 잠시 숙성시켜 맛이 깊게 배어들도록 합니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 게살의 덩어리가 으깨지지 않도록 너무 세게 젓지 말고 살살 버무리세요.
- 새우의 물기를 확실히 닦아내는 것이 중요합니다. 물기가 남아있으면 마요네즈 드레싱이 묽어져 겉돌 수 있습니다.
- 냉장고에서 30분 정도 휴지시키면 셀러리 솔트의 향이 은은하게 퍼져 풍미가 더욱 살아납니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
밀폐 용기에 담아 냉장실에서 24시간 동안 보관 가능합니다. 냉동 보관은 권장하지 않습니다.
4.4
7 후기
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