카프레제 샐러드

육즙 가득한 토마토와 부드러운 모짜렐라 치즈의 환상적인 만남. 여기에 향긋한 바질과 엑스트라 버진 올리브 오일의 풍미가 더해져 입안 가득 신선함을 선사합니다.

• 준비 시간: 15 min
• 조리 시간: 0 min
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 303
• 단백질: 13 g
• 탄수화물: 9 g
• 지방: 25 g

재료

• 4 개 비프스테이크 토마토 ( 슬라이스 )
• 250 g 버팔로 모짜렐라 ( 슬라이스 )
• 1 개 바질 ( 잎만 따서 준비 )
• 3 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
• 1 큰술 발사믹 식초
• 1 꼬집 플뢰르 드 셀
• 1 꼬집 흑후추 가루

조리법

1. 토마토 손질하기

   깨끗하게 씻은 토마토는 꼭지를 떼어낸 뒤 5mm 정도의 두툼한 두께로 썰어주세요. 너무 얇지 않아야 토마토 본연의 식감이 살아납니다.

2. 치즈 슬라이스

   물기를 뺀 모짜렐라 치즈를 토마토와 비슷한 두께로 썰어줍니다. 촉촉하고 탄력 있는 식감을 그대로 살리는 것이 포인트입니다.

3. 플레이팅과 허브 장식

   접시 위에 토마토, 모짜렐라 치즈, 바질 잎 순서로 겹쳐가며 가지런히 놓아주세요. 살짝 겹치도록 플레이팅하면 더욱 먹음직스럽습니다.

4. 마무리 시즈닝

   올리브 오일을 듬뿍 두르고 발사믹 식초를 살짝 뿌려 풍미를 더합니다. 마지막으로 소금과 후추를 살짝 뿌려 재료 본연의 맛을 극대화해 주세요.

셰프의 팁

• 모짜렐라 치즈는 먹기 20분 전쯤 미리 냉장고에서 꺼내 두세요. 상온에서 훨씬 더 부드럽고 고소한 풍미가 살아납니다.
• 소금은 반드시 먹기 직전에 뿌려주세요. 미리 뿌려두면 토마토에서 수분이 빠져나와 샐러드가 눅눅해질 수 있습니다.

보관 방법

만든 즉시 바로 드시는 것이 가장 좋습니다. 토마토는 냉장 보관 시 고유의 향이 사라지고 식감이 퍼석해지니 주의하세요.