새우 칵테일

탱글탱글하고 탄력 있는 새우를 부드럽고 새콤달콤한 소스에 버무려냈습니다. 잘게 채 썬 양상추의 아삭함이 마요네즈의 고소하고 진한 맛과 어우러져 완벽한 맛의 조화를 선사합니다.

• 준비 시간: 20 분
• 조리 시간: 0 분
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 513
• 단백질: 35 g
• 탄수화물: 6 g
• 지방: 39 g

재료

• 600 g 자연산 새우 ( 껍질을 벗겨 익힌 상태 )
• 200 ml 일본 마요네즈
• 1 piece 양상추 ( 가늘게 채 썬 것 )
• 1 piece 레몬 ( 즙을 낸 것 )
• 1 tsp 파프리카 가루 (단맛)
• 1 pinch 회색 천일염
• 1 pinch 흑후추 가루
• 2 tbsp 케첩
• 1 tsp 우스터 소스
• 1 pinch 타바스코

조리법

1. 베이스 채소 준비

   양상추를 가늘게 채 썹니다. 새우를 받쳐주는 베이스 역할을 하므로, 물기를 완전히 제거해 아삭아삭한 식감을 살려두는 것이 포인트입니다.

2. 마리 로즈 소스 만들기

   마요네즈, 케첩, 레몬즙, 우스터소스, 타바스코, 파프리카 가루를 골고루 섞어줍니다. 소스가 숟가락 뒷면을 매끄럽게 감쌀 정도의 농도가 되면 완벽합니다.

3. 새우 버무리기

   껍질을 벗긴 새우를 소스에 넣고 가볍게 뒤섞어줍니다. 새우 하나하나가 소스로 잘 코팅되도록 하되, 너무 짓눌리지 않게 살살 버무려주세요.

4. 플레이팅 마무리

   준비한 용기 바닥에 양상추를 소복이 깔고 그 위에 소스에 버무린 새우를 올립니다. 마지막으로 파프리카 가루를 살짝 뿌려 먹음직스러운 색감을 더해줍니다.

셰프 팁

• 새우는 소스에 버무리기 전까지 차갑게 보관해야 특유의 탱글한 식감이 살아납니다.
• 양상추는 서빙하기 직전에 채 썰어야 갈변하지 않고 신선한 식감을 즐길 수 있습니다.

보관 방법

만든 즉시 드시는 것이 가장 신선하며, 보관이 필요할 경우 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 24시간까지 보관 가능합니다.