ピッグス・イン・ア・ブランケット

サクサクのパイ生地が口の中で軽やかに弾け、中から熱々でジューシーなソーセージが顔を出します。芳醇なバターの香りと香ばしく焼けた肉の香りが、たまらなく食欲をそそる一品です。

• 下準備: 15 min
• 調理時間: 15 min
• 難易度: 初級
• Calories: 424
• タンパク質: 13 g
• 炭水化物: 25 g
• 脂質: 30 g

材料

• 12 個 カクテルソーセージ ( 水気を切る )
• 230 g パイ生地 ( 冷やしておく )
• 1 個 卵 ( 溶き卵にする )
• 2 大さじ マスタード ( 添え物として )

作り方

1. オーブンの予熱と生地の準備

   オーブンを200℃に予熱します。冷えたパイ生地を作業台に広げ、底辺が約5cmの細長い三角形にカットしていきます。

2. 成形とローリング

   三角形の底辺部分にカクテルソーセージを置き、先端に向かってくるくると巻いていきます。ソーセージが抜けないよう、少しだけ力を入れて巻き締めるのがポイントです。

3. ツヤ出しのひと手間

   ボウルに卵を割り入れてよく溶き、ハケを使って表面に薄く塗ります。天板には、生地同士がくっつかないよう間隔をあけて並べてください。

4. オーブンでの焼き上げ

   12〜15分ほど、生地がふっくらと膨らんで綺麗なきつね色になるまで焼き上げます。中のソーセージが中心まで熱々のうちに、ぜひマスタードを添えてお召し上がりください。

シェフのコツ

• パイ生地は焼く直前までしっかり冷やしておきましょう。熱が入った瞬間に一気に膨らみ、層の食感が格段に良くなります。
• 巻く前にソーセージの表面を数箇所突いておくと、加熱中に皮が破裂するのを防ぐことができます。

保存方法

冷蔵庫で2日間保存可能です。温め直す際は180℃のオーブンやトースターで5分ほど加熱してください。電子レンジは生地が湿気を吸って柔らかくなってしまうため、おすすめしません。