オーフェンゲミューゼ（ドイツ風オーブン焼き野菜とフェタ）

ドイツの家庭ですっかり定番になった天板料理。じゃがいも、パプリカ、ズッキーニ、にんじん、ひよこ豆をローストし、柔らかく焼けたフェタをのせて。

作り方

1. オーブンを220 °Cに予熱する。じゃがいもとにんじんはくし形、パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎは大きめに切る。

2. 天板でじゃがいも、にんじん、玉ねぎに油の半量、にんにく、ローズマリー、パプリカをからめて15分焼く。

3. パプリカ、ズッキーニ、ミニトマト、水気を切ったひよこ豆を加え、残りの油とオレガノをからめてさらに10分焼く。

4. フェタをちぎってのせ、柔らかくなるまで10分焼き、こしょうをふる。

シェフのコツ

• フェタの塩気で十分なので、塩は不要です。

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵庫で3日間保存できます。中までしっかり熱くなるよう、弱火でやさしく温め直してください。