ズッキーニとじゃがいもとハムのグラタン

ズッキーニ嫌いも食べたくなるフランスの家庭のグラタン。ズッキーニとじゃがいもの輪切り、角切りハムを卵液で包み、エメンタールで焼きます。

作り方

1. じゃがいもの輪切りを10分ゆでる。ズッキーニの輪切りは油、にんにく、タイムで8分炒めて水分を出す。

2. にんにくをこすりつけた耐熱皿に、じゃがいも、ズッキーニ、ハムを交互に重ねる。

3. 卵、牛乳、クレームフレッシュ、ナツメグ、こしょうを混ぜて流し入れ、エメンタールを散らして190 °Cで30分焼く。

4. ドレッシングで和えたグリーンサラダを添える。

シェフのコツ

• ハムとチーズの塩気で十分なので、塩は加えなくてOK。

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵庫で3日間保存できます。中までしっかり熱くなるよう、弱火でやさしく温め直してください。