とろ～りサクサク！マシュマロ・トリーツ

とろりと溶けたツヤツヤのマシュマロが、シリアル一粒一粒を優しく包み込みます。手に取れば柔らかく、口に運べばサクッとした軽やかな食感。ほんのり効かせた塩気が、甘さを引き立てる絶妙なアクセントです。

• 下準備: 10 min
• 調理時間: 5 min
• 難易度: 初級
• Calories: 387
• タンパク質: 5 g
• 炭水化物: 73 g
• 脂質: 8 g

材料

• 33.3 g 食塩不使用バター ( 角切り )
• 200 g マシュマロ ( 小さくカットしたもの )
• 100 g ハニーパフ小麦 ( そのまま使用 )
• 0.7 小さじ バニラエッセンス
• 0.7 つまみ グレーシーソルト
• 66.7 g ポン菓子

作り方

1. バターを溶かす

   大きめの鍋を弱火にかけ、バターを溶かします。焦がさないよう注意しながら、表面がシュワシュワと少し泡立ってくるまで加熱しましょう。

2. マシュマロを溶かす

   マシュマロを投入します。スパチュラで絶えず混ぜ続け、全体がなめらかでツヤのある、均一なクリーム状になるまで溶かしてください。

3. 風味の仕上げ

   一度火から下ろします。バニラエッセンスとひとつまみの海塩を加え、混ぜ合わせましょう。この塩が甘さを引き締め、深い味わいを生む鍵となります。

4. シリアルをコーティングする

   パフ状の小麦とライスシリアルを一気に入れます。マシュマロが糸を引くように、一粒一粒にしっかりと絡みつくよう、手早く力強く混ぜ合わせましょう。

5. 型に広げて冷ます

   バター（分量外）を塗った型に移します。ギュッと押し付けすぎないよう、優しく広げてください。強くプレスすると、せっかくの食感が硬くなってしまうので注意が必要です。

シェフのコツ

• 手やスパチュラに軽くオイルを塗っておくと、マシュマロがくっつかずに作業が格段にスムーズに進みます。
• マシュマロの加熱しすぎは禁物。溶けきったらすぐに火を止めてください。熱を入れすぎると、冷めた時にカチカチに硬くなってしまいます。

保存方法

密閉容器に入れ、常温で3日間保存可能です。冷蔵庫に入れると食感が損なわれるため、必ず常温で保管してください。