とろ～りサクサク！マシュマロ・トリーツ

作り方

とろりと溶けたツヤツヤのマシュマロが、シリアル一粒一粒を優しく包み込みます。手に取れば柔らかく、口に運べばサクッとした軽やかな食感。ほんのり効かせた塩気が、甘さを引き立てる絶妙なアクセントです。

1. 1

   大きめの鍋を弱火にかけ、バターを溶かします。焦がさないよう注意しながら、表面がシュワシュワと少し泡立ってくるまで加熱しましょう。

2. 2

   マシュマロを投入します。スパチュラで絶えず混ぜ続け、全体がなめらかでツヤのある、均一なクリーム状になるまで溶かしてください。

3. 3

   一度火から下ろします。バニラエッセンスとひとつまみの海塩を加え、混ぜ合わせましょう。この塩が甘さを引き締め、深い味わいを生む鍵となります。

4. 4

   パフ状の小麦とライスシリアルを一気に入れます。マシュマロが糸を引くように、一粒一粒にしっかりと絡みつくよう、手早く力強く混ぜ合わせましょう。

5. 5

   バター（分量外）を塗った型に移します。ギュッと押し付けすぎないよう、優しく広げてください。強くプレスすると、せっかくの食感が硬くなってしまうので注意が必要です。