ドイツ風チキンと野菜のパプリカクリーム炒め（ヘーンヒェンプファンネ）

ドイツの平日の定番フライパン料理。鶏むね肉とパプリカ、ズッキーニ、ブロッコリー、マッシュルームを軽いパプリカクリームソースで。玄米ごはんを添えて。

作り方

1. 玄米を炊く。鶏肉は細切り、野菜は一口大に切る。

2. 熱した油で鶏肉を5分焼いて取り出す。玉ねぎ、にんにく、パプリカ、ブロッコリーを5分炒め、ズッキーニとマッシュルームを加えて3分炒める。

3. パプリカパウダーをふり、ブイヨンと生クリームを加え、鶏肉を戻して5分煮る。

4. 塩こしょうで味をととのえ、パセリを散らして玄米を添える。

シェフのコツ

• 子ども向けにはスイートパプリカで。辛みは食卓で各自どうぞ。

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵庫で3日間保存できます。中までしっかり熱くなるよう、弱火でやさしく温め直してください。