プーレ・ロティ（フランス風ローストチキンと野菜）

フランスの家庭の定番ローストチキンを平日向けに。骨付きもも肉をじゃがいも、にんじん、ズッキーニと一緒に一皿で焼き上げます。

作り方

1. オーブンを200 °Cに予熱する。じゃがいもとにんじんは大きめに切り、玉ねぎはくし形に切る。

2. 大きな耐熱皿で野菜に油、皮付きのにんにく、タイム、ローリエをからめ、塩こしょうを控えめにふる。

3. 鶏もも肉を皮目を上にしてのせ、30分焼く。

4. 輪切りのズッキーニを加えて焼き汁をかけ、皮がこんがりするまでさらに20分焼く。

シェフのコツ

• 焼けて柔らかくなったにんにくは、じゃがいもにつぶしてのせると美味しい。

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵庫で3日間保存できます。中までしっかり熱くなるよう、弱火でやさしく温め直してください。