グロンサグスフリカデラ(デンマーク風野菜のパテ)
55 min · 575 カロリー
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デンマーク風チキンスープ 粉団子入り(ヘンセケズスーペ)
にんじん、ポロねぎ、セロリアックたっぷりのデンマークのチキンスープに、ほぐした鶏肉とシュー生地の小さな団子(メルボッラ)を。体が温まる一食。
75 min
合計
4
人分
499
1皿あたりのカロリー
1皿あたり
- 33 g
- タンパク質
- 29 g
- 炭水化物
- 27 g
- 脂質
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材料
4
- 500 g鶏もも肉
- 1,350 ml水
- 300 mlチキンブイヨン
- 300 gにんにく
- 2 個リーキ
- 250 gセロリアック
- 2 枚ローリエ
- 1 小さじ黒胡椒（粒）
- 15 gパセリ
- 100 g小麦粉
- 30 gバター
- 2 個卵
- 0.3 小さじ塩
アレルゲン
セロリグルテン乳卵
調理モード手順をひとつずつ大きく表示します。タイマーも使えます。
作り方
0/3鶏肉をローリエと粒こしょうとともにブイヨンで35分煮て、取り出してほぐす。
メルボッラは、水とバターを沸かして小麦粉を一度に加え、生地が鍋から離れるまで混ぜる。火から下ろし、卵を1個ずつ混ぜ込む。
角切りの野菜をスープで10分煮て、生地を小さじですくって5分ゆで、鶏肉を戻す。パセリを散らす。
シェフのコツ
- •団子は火が通ると浮いてくるので、穴じゃくしで引き上げる。
保存方法
密閉容器に入れて冷蔵庫で3日間保存できます。中までしっかり熱くなるよう、弱火でやさしく温め直してください。
