鯛の煮付け定食
30 min · 466 カロリー
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ベルゲン風フィッシュスープ(ベルゲンスク・フィスケスッペ)
野菜とタラ、サーモンがたっぷり入ったベルゲンのやさしい白いスープ。酢をほんの少し効かせ、ライ麦パンを添えれば一食に。
50 min
合計
4
人分
707
1皿あたりのカロリー
1皿あたり
- 54 g
- タンパク質
- 68 g
- 炭水化物
- 22 g
- 脂質
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材料
4
- 400 gタラ
- 200 gサーモン
- 1,000 ml魚出汁
- 400 ml低脂肪乳
- 100 gサワークリーム
- 250 gにんにく
- 200 gセロリアック
- 1 個リーキ
- 500 gジャガイモ
- 25 g小麦粉
- 15 gバター
- 1 小さじ酢
- 15 g生チャイブ
- 160 gライ麦と小麦のパン
アレルゲン
魚乳セロリグルテン
調理モード手順をひとつずつ大きく表示します。タイマーも使えます。
作り方
0/3にんじん、セロリアック、ポロねぎ、じゃがいもを小さな角切りにし、魚のだしで12分煮る。
小麦粉を牛乳に溶いてバターとともにスープに加え、5分混ぜながらとろみをつける。
角切りの魚を加え、沸騰させずに4分火を通す。サワークリームと酢を混ぜ、チャイブを散らしてパンを添える。
シェフのコツ
- •魚を入れたら沸騰させないこと。身がくずれずにきれいに残る。
保存方法
密閉容器に入れて冷蔵庫で3日間保存できます。中までしっかり熱くなるよう、弱火でやさしく温め直してください。
