Yakisoba di gamberi e verdure

Name: Yakisoba di gamberi e verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 600 g Gambero selvatico; 170 g Pasta di grano saraceno; 100 g Edamame; 300 g Cavolo cinese; 150 g Carota; 150 g Shiitake; 300 g Pak choi; 40 g Cipollotto; 10 g Zenzero fresco; 25 ml Salsa di soia; 15 ml Mirin; 15 ml Olio di colza; 5 g Semi di sesamo

Spaghetti di grano saraceno saltati alla giapponese con tante verdure, gamberi ed edamame in una leggera salsa di soia e mirin. Pochi noodles, tante verdure.

30 min

in totale

persone

415

calorie per porzione

Per porzione

46 g
Proteine: 40 g
Carboidrati: 8 g
Grassi

Ingredienti

600 g
Gambero selvatico
170 g
Pasta di grano saraceno
100 g
Edamame
300 g
Cavolo cinese
150 g
Carota
150 g
Shiitake
300 g
Pak choi
40 g
Cipollotto
10 g
Zenzero fresco
25 ml
Salsa di soia
15 ml
Mirin
15 ml
Olio di colza
5 g
Semi di sesamo

Allergeni

crostaceiglutinesoiasesamo

Modalità cucinaI passaggi in grande, uno alla volta, con i timer.

Istruzioni

0/4

Cuoci i soba 1 minuto meno del tempo indicato, sciacquali in acqua fredda e scolali.
In un wok caldo con l'olio, salta i gamberi 2 minuti e tienili da parte.
Salta lo zenzero, la carota a julienne, gli shiitake, il cavolo cinese e il pak choi per 4 minuti, aggiungendo gli edamame alla fine.
Unisci i noodles, i gamberi, la soia e il mirin, mescola 1 minuto e servi con cipollotto e sesamo.