Salmone al cartoccio con burro e ponzu (Sake no hoiruyaki)

Name: Salmone al cartoccio con burro e ponzu (Sake no hoiruyaki)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 400 g Salmone; 1 g Sale; 100 g Cipolla; 150 g Shimeji; 60 g Carota; 200 g Cavolo bianco; 20 g Burro; 30 ml Salsa ponzu; 1 pz. Limone; 200 g Broccoli; 260 g Riso giapponese a chicco corto (Koshihikari)

Salmone cotto al cartoccio su cavolo, cipolla, shimeji e carota, completato con burro e ponzu, con broccoli e riso.

35 min

in totale

persone

534

calorie per porzione

Per porzione

29 g
Proteine: 61 g
Carboidrati: 18 g
Grassi

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Ingredienti

400 g
Salmone
1 g
Sale
100 g
Cipolla
150 g
Shimeji
60 g
Carota
200 g
Cavolo bianco
20 g
Burro
30 ml
Salsa ponzu
1 pz.
Limoneopzionale
200 g
Broccoli
260 g
Riso giapponese a chicco corto (Koshihikari)

Allergeni

pescelattesoia

Modalità cucinaI passaggi in grande, uno alla volta, con i timer.

Istruzioni

0/4

Taglia il cavolo a pezzi, affetta la cipolla, taglia la carota a listarelle e separa gli shimeji. Sala appena il salmone.
Su 4 fogli di alluminio disponi cavolo, cipolla e carota, il salmone, gli shimeji e un po' di burro; chiudi.
Cuoci in padella coperta con un goccio d'acqua per 12–15 minuti (o 15 minuti in forno). Lessa i broccoli.
Apri, condisci con ponzu, aggiungi limone a piacere e servi con broccoli e riso.